Ecuador, tierra de contrastes naturales y culturales, se ha convertido en un epicentro de la fusión gastronómica japonesa, ecuatoriana, peruana y otras, tradiciones culinarias que se mezclan en un estallido de sabores únicos. Aquí, en este rincón de América del Sur, los ecuatorianos tienen la oportunidad de deleitarse con una combinación única de ingredientes y técnicas de cocina que se han fusionado de manera armoniosa.
Con este escenario gastronómico, es evidente el crecimiento del consumo de sushi en Ecuador. Este fenómeno ha experimentado un aumento del 40% en los últimos años, marcando un cambio significativo en los hábitos culinarios de los ecuatorianos. Lo que antes era un plato exótico y desconocido para muchos, ha ganado aceptación de manera notable, convirtiéndose en una opción de comida cada vez más popular en todo el país.
Uno de los protagonistas de esta aventura gastronómica, es Kiney Tamashiro, chef ejecutivo de MAKI, cuyo ingenio y pasión por la comida, le ha llevado a crear platos únicos que cautivan el paladar de los ecuatorianos. Es por ello, que nos brinda varios consejos y sugerencias para aprovechar al máximo esta emocionante experiencia gastronómica.
Sin duda, la introducción de esta fusión ha revolucionado la escena culinaria de Ecuador, enriqueciendo la oferta gastronómica con variedad y nuevos sabores que han superado la noción tradicional de sushi. Además de ampliar el horizonte para obtener al alcance platillos que se adapten a cada paladar.