El Centro de la Industria Láctea (CIL) presentó oficialmente al Observatorio Lácteo del Ecuador, una plataforma de investigación, monitoreo, recolección de datos y análisis que generarán una mejor comprensión de la cadena láctea: desde el productor de leche cruda hasta la percha de productos disponibles para el consumidor. Este repositorio de información y análisis está disponible desde el 17 de septiembre de 2024, consolidando datos desde 2013 basados sobre 50 indicadores que fueron levantados con el apoyo de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Entre ellos están:
- Producción de leche cruda
- Productividad
- Consumo y contenido nutricional de la leche
- Cabezas y razas de ganado vacuno
- Aporte del sector al PIB
- Estructura empresarial
- Precios
- Comercio exterior
El Observatorio Lácteo es administrado por el CIL y operado por Lytiks, una start up dedicada a la inteligencia de negocios y análisis de datos para las industrias productivas y exportadoras de bienes tradicionales en Ecuador. Además, cuenta con el apoyo de diversas instituciones que aportarán con información desde diferentes enfoques: Agrocalidad, Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca (MPCEIP) y la Federación Panamericana de la Leche (FEPALE).
La actualización permanente de la plataforma www.observatoriolacteo.ec se centrará en la recolección de datos provenientes del sector formal de la cadena láctea, tanto en las fincas como en las industrias, en las cinco principales provincias productoras de leche y derivados: Azuay, Carchi, Chimborazo, Cotopaxi y Pichincha.
Para el sector lácteo formal la implementación del Observatorio Lácteo es un hito que aportará significativamente al desarrollo de la cadena. Verónica Chávez, directora ejecutiva del CIL, expresa que “hemos trabajado durante un año para cristalizar esta propuesta, la cual ha sido posible gracias al apoyo y esfuerzos del sector público, privado y la academia. El Observatorio Lácteo será esa guía que ayudará a identificar oportunidades y desafíos de un sector que representa el 6,4% al PIB agropecuario y 0,6% al PIB nacional”.
La información proporcionada por el Observatorio Lácteo permitirá que los diversos actores de la cadena de valor tomen decisiones técnicas y estratégicas de manera oportuna y objetiva, abordando los desafíos clave del sector lácteo como: informalidad, competitividad, tendencias y disminución del consumo.
El Observatorio Lácteo publicará un boletín mensual gratuito con un resumen ejecutivo sobre los datos recabados y analizados; y también habrá acceso por suscripción para obtener información mucho más ampliada y detallada del sector, con el fin de optimizar la toma de decisiones. Las personas que opten por esta segunda opción tendrán acceso ilimitado a dashboards dinámicos, repositorio de boletines mensuales de producción y comercialización, novedades de mercado y otros datos coyunturales.
