La parroquia Ricaurte se alista para recibir a miles de visitantes durante el Festival del Sancocho edición XI, un evento que impulsa la economía local, promueve la gastronomía tradicional y fortalece el turismo rural en el marco de la celebración religiosa del barrio Buena Esperanza.
La actividad se desarrollará el domingo 2 de agosto, a partir de las 10:00 y forma parte del Corredor turístico gastronómico de Cuenca, que busca potenciar los atractivos culinarios de las parroquias rurales para dinamizar la economía de sus habitantes.
El director de UDESCOM, Daniel García, en representación de la alcaldesa (S) Marisol Peñaloza, destacó que este festival se ha consolidado como un espacio para fortalecer el comercio local y la identidad gastronómica de Ricaurte. Recordó que el año anterior se comercializaron alrededor de 4.000 platos y que para esta edición se espera superar esa cifra, beneficiando a decenas de emprendedores y productores de la parroquia.
Además del tradicional sancocho, los asistentes podrán degustar cuy con papas, hornado, pollos a la brasa, empanadas y otros platos representativos de la gastronomía cuencana. La jornada también contará con presentaciones artísticas, grupos de danza, juegos tradicionales y actividades para toda la familia.
Como parte de las festividades del barrio Buena Esperanza, la programación iniciará el sábado con eventos deportivos, juegos tradicionales, quema de castillos, vaca loca, el tradicional Indio Lorenzo, festival de mariachis, orquestas invitadas y la presentación del grupo Sairo.
El domingo, en horas de la tarde, se desarrollará un mega bingo para los asistentes y el festival del sancocho.
El presidente del barrio Buena Esperanza, Guillermo Rocano, invitó a la ciudadanía a ser parte de esta celebración, resaltando que Ricaurte se distingue por su exquisita gastronomía y por mantener vivas sus tradiciones religiosas y culturales.
Con este tipo de iniciativas, el Municipio de Cuenca fortalece la conexión entre el área urbana y las parroquias rurales, promueve el turismo interno y genera oportunidades para los emprendedores locales, consolidando a Ricaurte como un referente del corredor turístico gastronómico del cantón.
El dato
En la Plaza de las Flores hoy se desarrolló la rueda de prensa para invitar al XI Festival del Sancocho.
