Con el objetivo de presentar un diagnóstico técnico actualizado sobre la situación productiva, económica y de consumo de la leche y sus derivados en Ecuador, el Centro de la Industria Láctea (CIL) y el Observatorio Lácteo del Ecuador llevó a cabo el foro “Panorama Lácteo 2026: una mirada a la producción, el consumo y el futuro del sector”.
El encuentro se desarrolló en el Campus de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), institución que se sumó como aliada del evento.
Cifras clave y contexto del sector
Durante la jornada se dieron a conocer los resultados sistematizados por el Observatorio Lácteo, los cuales revelaron que en el país se producen diariamente 5,15 millones de litros de leche, con un rendimiento promedio de 7,2 litros por vaca al día (+7% frente a 2021). Asimismo, se destaca que más de 381.000 personas trabajan en el eslabón primario de esta cadena, factor que es fundamental para la economía rural. Fuente: INEC – ESPAC / Observatorio Lácteo del Ecuador.
En el ámbito del consumo, la leche y sus derivados se consolidan como el cuarto rubro de gasto alimentario mensual en los hogares ecuatorianos, con un gasto promedio de USD 12,15 mensuales por hogar. Su peso es mayor en los hogares de menores ingresos (primer decil), donde los lácteos representan el 2,23% de su gasto total, confirmando que la leche es un alimento primordial en la mesa de los ecuatorianos.
Agenda estratégica y alianza público-privada
La agenda incluyó la presentación de datos sectoriales a cargo de Andrés Rodríguez Estrada, Director del Observatorio Lácteo del Ecuador, así como el lanzamiento oficial de la nueva plataforma digital de inteligencia y análisis del sector. También se desarrolló un conversatorio intersectorial bajo la interrogante “¿Hacia dónde se dirige la cadena láctea ecuatoriana?”, moderado por la Universidad UTE, con la participación de representantes del Viceministerio de Producción Agropecuaria y Desarrollo Rural, Worldpanel by Numerator, Alpina y el Observatorio Lácteo.
