El desperdicio de alimentos representa un desafío directamente relacionado con los patrones de consumo y el uso responsable de los recursos. En Ecuador, la edición más reciente del Food Waste Index Report del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), publicado en 2024, estima que los hogares generan 96 kilogramos de desperdicio de alimentos por persona al año, equivalentes a cerca de 1,7 millones de toneladas anuales. Este escenario refuerza la importancia de promover, desde edades tempranas, conocimientos y prácticas orientadas al aprovechamiento responsable de los alimentos.
Bajo esta premisa, Food Heroes, programa global de Electrolux Food Foundation, acerca a niños contenidos sobre alimentación sostenible mediante experiencias lúdicas y educativas que les permiten comprender el valor de los alimentos, los recursos involucrados en su producción y el impacto de sus decisiones cotidianas.
En 2026, el programa regresó a la Unidad Educativa Saint Dominic School, ubicada en La Armenia, al nororiente de Quito, institución que también acogió la edición desarrollada el año anterior. En 2025, más de 40 niños de entre 7 y 11 años participaron en actividades relacionadas con el ciclo de los alimentos, desperdicio cero, sostenibilidad y hábitos responsables desde el hogar.
Para esta nueva edición, en el marco del Día Mundial de la Alimentación, 50 niños formaron parte de una jornada diseñada para profundizar sobre el origen de los alimentos, los recursos necesarios para producirlos y las prácticas que contribuyen a un mejor aprovechamiento. Las actividades también abordaron alternativas para disminuir el desperdicio y promover decisiones de consumo más responsables tanto en la escuela como en el hogar.
“La educación desde edades tempranas es fundamental para comprender el valor de los alimentos y el impacto de nuestras decisiones cotidianas. A través de Food Heroes buscamos acercar estos conocimientos de una manera práctica, para que los niños puedan incorporarlos en su día a día y compartirlos también en sus hogares”, señaló Lorena Oliveira, gerente de Recursos Humanos y Responsabilidad Social de Electrolux.
Desde la institución educativa, la jornada permitió continuar generando espacios de aprendizaje alrededor de estas temáticas. “Incorporar estos conocimientos desde la infancia permite que nuestros estudiantes reconozcan el valor de los alimentos y comprendan la responsabilidad que existe detrás de su consumo. Estas experiencias complementan su formación y acercan conceptos como sostenibilidad y cuidado de los recursos a situaciones de su vida diaria”, señaló María Fernanda Rubio, representante de Saint Dominic School.
A la fecha, Food Heroes ha alcanzado a más de 300.000 niños a escala global. La iniciativa mantiene su objetivo de llegar a un millón de personas hasta 2030, ampliando el alcance de los talleres y el trabajo desarrollado junto con sus aliados.
