Con el objetivo de fortalecer los emprendimientos locales y mejorar la calidad de los servicios turísticos en la provincia, la Prefectura del Azuay entregó este martes 190 certificados a emprendedores parroquiales del sector de alimentos y bebidas que culminaron exitosamente el programa de capacitación CAPACITAAZUAY.
El acto de graduación contó con la participación del prefecto del Azuay, Jota Lloret Valdivieso, y la viceprefecta, Alexandra Quintanilla Zamora, quienes destacaron que la formación permanente representa una herramienta clave para impulsar el crecimiento de los emprendimientos familiares, generar nuevas oportunidades de ingresos y dinamizar la economía de los territorios.
Durante su intervención, las autoridades felicitaron a los participantes por su esfuerzo, dedicación y compromiso con la mejora continua de sus negocios, resaltando que ofrecer servicios de calidad fortalece el turismo y beneficia directamente a las familias azuayas.
El programa se desarrolló gracias al trabajo conjunto entre la Prefectura del Azuay, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), el Instituto Superior Tecnológico Particular Sudamericano (ISTEPS) y los facilitadores que impartieron los distintos talleres.
Hasta la fecha, las capacitaciones han beneficiado a prestadores de servicios de alimentos y bebidas de las parroquias de Sayausí, Ricaurte, Turi, así como de los cantones Santa Isabel, Gualaceo y Sígsig.
Los participantes recibieron formación en el componente gastronómico como manipulación y conservación de alimentos, reciclaje, sanitación y desinfección, además de costos de producción. En el módulo de gestión turística sostenible se capacitó en calidad turística, marketing turístico, servicio al cliente e inglés aplicado al turismo.
Finalmente, se incluyó contenidos sobre condiciones higiénico-sanitarias para establecimientos de alimentos, impartidos por ARCSA, y educación financiera con el apoyo de Jardín Azuayo.
Con estas acciones, la Prefectura del Azuay reafirma su compromiso de fortalecer las capacidades de los emprendedores, mejorar la competitividad del sector turístico y promover un desarrollo económico sostenible que genere más oportunidades para las familias de la provincia.
