Las provincias ecuatorianas de Guayas y Manabí inauguraron hoy su stand conjunto de la Costa de Ecuador en Madrid Fusión, acercando al congreso la diversidad, el producto y la cultura culinaria del litoral ecuatoriano.
A lo largo de la jornada, el espacio acogió más de 20 showcookings en vivo, una programación que se repetirá cada día del congreso, conectando el origen del producto con la innovación gastronómica y las técnicas ancestrales de la región.
Los chefs Daniela Valverde y Juan Sarango (Guayas) y Samuel Vásquez, Valentina Álvarez y Fanny Vergara (Manabí) actuaron como portavoces de sus territorios, mostrando la despensa tropical del país y reinterpretaron recetas emblemáticas de la Costa ecuatoriana.
La prefecta del Guayas, Marcela Aguiñaga, destacó que “esta alianza demuestra que cuando los territorios trabajan juntos, la gastronomía se convierte en una poderosa herramienta de posicionamiento internacional”. Por su parte, el prefecto de Manabí, Leonardo Orlando, subrayó que “traer nuestra cocina milenaria a Madrid Fusión es una forma de proyectar nuestra identidad y nuestro patrimonio al mundo”.
Desde el ámbito gastronómico, la chef Daniela Valverde señaló que “Guayas muestra cómo la tradición puede evolucionar hacia una cocina contemporánea sin perder su esencia”, mientras que Valentina Álvarez afirmó que “Manabí comparte aquí una cocina ancestral que es memoria, territorio y cultura viva”.
En el marco del programa, Manabí realizó una visita oficial al espacio de Guayas, mientras que Guayas visitará oficialmente el espacio de Manabí, simbolizando la alianza entre ambos territorios dentro del stand conjunto.
La presencia de estas provincias en Madrid Fusión tiene como objetivo fortalecer la marca territorial de Guayas y Manabí, impulsar su gastronomía como motor de desarrollo económico y posicionarlas como destinos turísticos de clase mundial.
Durante los tres días del congreso, miles de visitantes podrán descubrir productos como el plátano, el cacao o el camarón a través de showcookings, rituales de origen y degustaciones que convierten a la Costa de Ecuador en uno de los grandes focos gastronómicos del evento.
