Nestlé, empresa líder en el sector de alimentos, en colaboración con la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE) y Fundación de las Américas (FUDELA) desarrolló una nueva edición de sus programas YOCUTA (Jóvenes Talentos Culinarios) y Nestlé Jóvenes Baristas, los cuales forman parte de la Iniciativa por los Jóvenes. Por primera vez, ambas iniciativas se unen en un mismo espacio, buscando brindar conocimientos sobre gastronomía y barismo, y propiciar la empleabilidad de las nuevas generaciones mediante formación técnica y experiencias prácticas.
En esta edición, 43 jóvenes de Quito participaron en el ciclo formativo: 33 estudiantes universitarios de la carrera de gastronomía provenientes de la UIDE y 10 jóvenes vinculados a FUDELA.
Durante 24 horas de capacitación teórica y práctica, los estudiantes formaron parte de un programa integral cuyos módulos incluyeron temas claves como nutrición, higiene alimentaria, lectura de etiquetas, control de calidad, manejo de maquinaria especializada, métodos de extracción de café, y técnicas de servicio. Además, se fortalecieron habilidades blandas esenciales para incursionar en el mundo laboral, como la preparación de una hoja de vida y una simulación de entrevistas laborales.
“En Nestlé estamos convencidos de que el talento joven tiene el poder de transformar realidades. Con programas como YOCUTA y Nestlé Jóvenes Baristas, brindamos formación técnica de calidad y generamos oportunidades concretas para que las nuevas generaciones construyan su futuro”, afirmó María Alejandra Martín, directora de Nestlé Professional.
La formación fue liderada por un equipo de expertos, entre los cuales se destacan Fernanda Donoso, Chef Ejecutiva de Nestlé Professional, y Julio Plaza, Barista de Nestlé Professional. Además, se dictaron clases magistrales a cargo de Alejandro Huertas, chef invitado y fundador del restaurante 3500, y de David Miño, Director de la academia DM-CAFÉ y primer campeón nacional de barismo en Ecuador.
Desde 2015, la Iniciativa “Por los Jóvenes” de Nestlé, ha impactado a más de 300.000 jóvenes en Ecuador, consolidando el compromiso de la compañía con el desarrollo del talento joven, la sostenibilidad y en esta oportunidad, el fortalecimiento de la cadena de valor gastronómica y del café en el país.
