La Universidad Católica de Cuenca fortalece su compromiso con el desarrollo social mediante proyectos de vinculación que integran la formación profesional con las problemáticas y necesidades reales de la comunidad. A través de iniciativas interdisciplinarias, estudiantes y docentes aportan soluciones en salud, prevención, seguridad, bienestar y fortalecimiento del tejido social. Cada proyecto refleja el propósito institucional de generar impacto positivo y promover territorios más saludables, seguros y cohesionados, consolidando un modelo de educación superior orientado al servicio y la transformación social.
Lonchera saludable: educación nutricional para una infancia más sana
La carrera de Enfermería de la Universidad Católica de Cuenca desarrolla el proyecto “Lonchera Saludable”, una iniciativa orientada a mejorar los hábitos nutricionales y prevenir riesgos asociados a la alimentación en escolares de unidades educativas urbanas del distrito La Troncal.
El proyecto universitaria incluye la evaluación del estado nutricional de los estudiantes y la aplicación de dinámicas que facilitan la identificación de alimentos saludables. Padres de familia y docentes también participan en estas jornadas formativas, en un proceso que integra a toda la comunidad educativa bajo un enfoque inclusivo y equitativo.
Entre los resultados esperados se encuentra que los estudiantes reconozcan los alimentos que deben incluir en su lonchera diaria, que las familias incorporen prácticas adecuadas en la preparación de alimentos y que los docentes integren los conocimientos en su labor pedagógica. Además, el proyecto contempla la creación de material audiovisual y folletos educativos, la elaboración de un artículo académico y la puesta en marcha de un programa formativo integral sobre nutrición.
Con esta propuesta, la Universidad Católica de Cuenca reafirma su compromiso con el bienestar escolar y la promoción de estilos de vida saludables en el distrito La Troncal.
