El cumplimiento de los parámetros sanitarios de 77 restaurantes y cafeterías de Cuenca, Azogues y Macas fueron reconocidos con la entrega de la Calificación “A”, cuya certificación es el aval que da la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) para que la población pueda comer en lugares seguros.
En medio de una algarabía cultural, llena de talento de niños y jóvenes del Grupo Musical de la UE. de Turi, la Danza “Esencia Ancestral” del GAD de San Joaquín y la Banda de Pueblo de la UE. Paccha, se festejó este reconocimiento, en donde los establecimientos pusieron a disposición de la ciudadanía sus servicios y productos estrellas, llenos de sabor.
En la Zona 6, en lo que va del 2024 se ha logrado calificar a 101 establecimientos. En el primer semestre se calificó a 20 locales de Azogues (con la articulación del Municipio de Azogues), provincia de Cañar y cinco locales del cantón Limón de la provincia de Morona Santiago. Se ha duplicado el número en relación a años anteriores.
Así mismo, para fortalecer la seguridad alimentaria, el director Ejecutivo, Daniel Sánchez y la vicepresidenta de la Asociación de Restaurantes de Cuenca, Priscila Carpio, firmaron un acta – compromiso previo al convenio de cooperación interinstitucional que reforzará capacitaciones y asesorías de forma permanente a todos sus agremiados.
Arcsa continuará en otros cantones y parroquias, capacitando e impulsando la mejora en las condiciones sanitarias en la manipulación de alimentos de establecimientos de alimentación colectiva, con la finalidad de cuidar la salud de la población.
