Queso, yogurt y manjar de leche; son los tres productos que llegan al mercado de Cuenca bajo la marca Kimsakocha y elaborados por LactJubones, empresa de la Prefectura del Azuay que ha rehabilitado su fábrica luego de dos años después que la marca De la Vaca, saliera del mercado.
Hugo Maldonado, gerente de LactJubones, comentó que el proceso de rehabilitación de la empresa inició en el mes de marzo y con una inversión de alrededor de 80.000 dólares se actualizó la maquinaria y se obtuvo el registro sanitario para cada uno de los productos que elaboran.
“Reactivar la empresa era una necesidad, ya que de nosotros dependen decenas de familias que entregan leche para la elaboración de nuestros productos. Al momento recibimos 2.500 litros diarios de unos 70 productores a quienes se les compra de manera directa”, señaló.
Proyección
Hoy los productos Kimsakocha se comercializan en supermercados GRANSOL y Megatienda del Sur, pero el objetivo a corto plazo en llegar a más centros de abasto de la provincia, incluso ya se tiene contactos para venderlos en Esmeraldas y Zamora Chinchipe.
Sobre la sostenibilidad financiera de la empresa Maldonado cementó que, en las actuales condiciones, necesitan producir 2.000 litros diarios y esa cifra ya la superaron, incluso se proyecta llegar a los 10.000 litros hasta fines de año, con lo cual iniciaría una diversificación de sus productos.
Los productos lácteos ya se presentaron y Maldonado confía que la calidad de los mismos les abrirás las puertas de la provincia y a nivel nacional en corto plazo. (I)
