Kobe Sushi & Rolls fortalece su estrategia de talento humano con la consolidación de KOBE U, su universidad corporativa creada en 2023, orientada a profesionalizar el desarrollo de liderazgo dentro del sector gastronómico. Este programa surge como respuesta al crecimiento acelerado de la industria y a la necesidad de formar equipos sólidos desde adentro, asegurando consistencia operativa y sostenibilidad organizacional.
Desde su implementación, más de 160 colaboradores han participado en KOBE U, lo que representa aproximadamente el 33% de la nómina actual. El programa ofrece entre 40 y 50 horas anuales de formación por colaborador, combinando sesiones presenciales y autoestudio, y está dirigido a perfiles clave que impactan directamente en la experiencia del cliente, como entrenadores, jefes de barra, capitanes de servicio y equipos administrativos.
La estructura de KOBE U se basa en tres pilares fundamentales: liderazgo y gestión de personas, gestión operativa y administrativa, y cultura y propósito de marca. Las capacitaciones son impartidas por un equipo mixto de facilitadores internos certificados y consultores externos especializados, lo que garantiza un enfoque integral y alineado a las necesidades reales del negocio.
Como resultado, la iniciativa ha generado impactos tangibles en la organización, incluyendo la promoción interna del 30% de su nómina, una reducción del 2% en la rotación de personal y una mejora significativa en la percepción de liderazgo y desarrollo profesional. De cara al futuro, Kobe proyecta consolidar KOBE U como un programa continuo y fortalecer un banco de talento preparado para asumir posiciones estratégicas, reafirmando su compromiso con el crecimiento sostenible y la formación de líderes.
