Mediante rueda de prensa, se dio a conocer detalles del evento la “Fiesta de los Sabores Cuencanos”, que se llevará a cabo los días 2 y 3 de noviembre en la Ciudadela Álvarez. Esta festividad, parte del Corredor Gastronómico Turístico de Cuenca, se suma a las conmemoraciones por el aniversario de independencia de la ciudad, destacando la cultura culinaria local como motor del turismo y del desarrollo económico.
Lorena Guillén, directora de la Fundación Turismo para Cuenca, resaltó la relevancia de esta celebración para la ciudad. “La Fiesta de los Sabores Cuencanos representa la riqueza de nuestra cocina y el talento de nuestros productores y cocineras, quienes reflejan nuestra identidad en cada plato. Este evento es una invitación a locales y turistas para redescubrir Cuenca a través de sus sabores”, expresó Guillén, enfatizando la gastronomía como símbolo de la cultura y un atractivo clave para el turismo.
La «Fiesta de los Sabores Cuencanos» se establece como un evento importante para la celebración de las tradiciones culinarias de Cuenca, subrayando su papel en el fortalecimiento de la identidad cultural y el desarrollo económico de la región, que no solo destaca la riqueza gastronómica local, sino que también refleja el esfuerzo colaborativo de diversas instituciones y el sector privado en su conjunto; se espera que esta celebración contribuya a la promoción y reconocimiento de Cuenca como un destino gastronómico destacado a nivel nacional.
