El sector gastronómico es uno de los pilares fundamentales del turismo en Ecuador, representando una oportunidad estratégica para la inversión y la creación de empleo. De acuerdo con el Ministerio de Turismo, la gastronomía ecuatoriana es un atractivo principal para los visitantes, y su constante crecimiento impulsa de manera significativa la economía del país. En este contexto, Fransur, el holding gastronómico más exitoso de Ecuador, ha consolidado su liderazgo desde 2023, con una importante inversión enfocada en el desarrollo de diversos restaurantes. Actualmente, cuenta con 7 establecimientos en operación, lo que refuerza su sólida presencia en el mercado.
La compañía gestiona directamente proyectos innovadores y de alta calidad, fortaleciendo la oferta culinaria y contribuyendo al posicionamiento del país como un destino gastronómico de referencia en la región.
Fransur inició sus operaciones en 2011 como una firma de asesoría en el sector gastronómico. Posteriormente, evolucionó hacia un modelo de bróker de franquicias, lo que permitió al holding concretar la venta de franquicias con una inversión acumulada de 15 millones de dólares entre 2019 y 2023.
«En Fransur, nos enorgullece ser impulsores de proyectos gastronómicos que están transformando la industria. Con un enfoque sostenible e innovador, nuestro objetivo es dinamizar la economía local, generar empleo y contribuir al crecimiento del sector gastronómico en Ecuador», afirmó Paulo Mendoza, CEO de Fransur.
Gracias a su enfoque innovador, Fransur ha logrado alcanzar hitos importantes, desarrollando proyectos de relevancia tanto a nivel nacional como internacional. Entre los más destacados se encuentran Tributo en Quito, La Cevichería Manteña y La Comisaría en Manta.
El desarrollo de estos proyectos se basa en un proceso minucioso y riguroso, que abarca desde la definición del concepto hasta la inauguración. Cada etapa incluye investigaciones de mercado, análisis financieros y evaluaciones técnicas para garantizar la viabilidad y el éxito, asegurando que cada propuesta cumpla con altos estándares de calidad, responda a las demandas del mercado y maximice su rentabilidad.
«Nuestra experiencia y conocimiento nos han permitido posicionar diversas franquicias emergentes, logrando que algunos de nuestros restaurantes alcancen hasta 26 aperturas. Además, hemos colaborado con marcas reconocidas, tanto locales como internacionales, como Segundo Muelle, Goza y Go Green, contribuyendo a su expansión y éxito en el mercado», afirmó Mendoza
Fransur se ha consolidado como un actor clave en la inversión y el crecimiento del sector gastronómico en Ecuador, atrayendo tanto inversión nacional como internacional. Estos esfuerzos han permitido impulsar proyectos de gran renombre, generando visibilidad para el país y contribuyendo significativamente a la creación de empleo.
