Centenares de asistentes fueron este fin de semana parte del IV Festival de la Trucha Migüir – Molleturo, en el que, como actividad principal, se preparó el ceviche de trucha más grande del Ecuador.
Con su ticket en mano, las personas hacían fila para deleitarse del platillo, que fue elaborado por las ágiles manos de los estudiantes del Instituto Tecnológico Sudamericano.
Paralelamente, las personas degustaban la gastronomía ofrecida en los puestos de comida, entre los que sobresalían el chicharrón de trucha, hamburguesa de trucha y las preparaciones tradicionales.
La alcaldesa subrogante, Marisol Peñalosa, sostuvo que de esta forma se cumple parte de la propuesta 23, que posesiona a Molleturo parroquia del agua, como una de las 101 ofertas del alcalde de Cuenca, Cristian Zamora.
El objetivo del festival, desarrollado el 23 y 24 de septiembre en la comunidad Migüir, fue posicionar y promocionar a este sector como principal destino turístico y atractivo de la región, por sus moradores únicos y naturaleza privilegiada.
Entre las actividades desarrolladas constaron: pesca deportiva, la degustación de platos tradicionales, juegos de ecuavoley y presentaciones artísticas. El evento contó con el apoyo de la Alcaldía de Cuenca y la Prefectura del Azuay.
