En un mes marcado por tradiciones familiares y encuentros cercanos, los restaurantes y hoteles de Sociedad Gourmet introducen sus menús navideños para diciembre. Las propuestas buscan reinterpretar recetas de temporada desde distintas miradas culinarias, manteniendo el carácter propio de cada espacio del grupo.
En Cantina La Única, en Quito y Cuenca, su menú gira en torno a dos alternativas principales: medallones de pavo al horno con salsa de ciruelas y nueces, acompañados de arroz navideño, pastel de camote y vegetales salteados; o lomo de cerdo relleno servido con arroz festivo y ensalada Waldorf. Para el cierre, se ofrece cheesecake de guayaba o pavlova.
En Petit Palace, la temporada se vive desde una cocina más clásica. Las opciones de entrada incluyen crema de champiñones o ensalada Lucie, mientras que los platos fuertes contemplan medallones de pavo al horno con pastel de camote y vegetales salteados, o roast beef con papas gratinadas. Los postres mantienen el carácter tradicional: crème brûlée o mousse de chocolate.
Café del Museo propone dos menús completos. El primero combina tamal de pollo, pernil en salsa de piña con arroz navideño y ensalada Waldorf, y un cheesecake de chirimoya. El segundo inicia con cóctel de camarones, continúa con medallones de pavo en su salsa con papas al horno y vegetales salteados, y finaliza con una tarta de zanahoria con leche guisada.
En Melatte, la temporada se expresa a través de bebidas y postres especiales. Su edición Merry Coffee incorpora Christmas Cookies, Christmas Brownie, Christmas Frappe, Caramel Brulee y Peppermint Mocca, pensadas para acompañar distintos momentos del mes.
El Hotel Santa Lucía presenta tres propuestas navideñas. El primer menú lleva coquille de mariscos, pernil al horno con chutney de tomate de árbol y una tarta mojada de chocolate. El segundo incluye camarones Santa Lucía, pavo horneado con espárragos y puré de camote, y budín de caramelo. El tercero combina bisque de langostinos, filet mignon en salsa de shiitake con papas al horno y vegetales salteados, y pie de limón.
Por su parte, Cocotte by Mansión Alcázar ofrece menús inspirados en la cocina francesa. El Menú 1 integra ensalada primavera, rollet de pavo con puré de camote o espárragos al vapor, y strudel de manzana. El Menú 2 presenta stracciatella, salmón en salsa bearnesa con vegetales y papas salteadas, y mousse de chocolate. El Menú 3 propone moules frites, lamb au thym con amaranto y papas al horno o risotto de hongos, y crepe suzette. Además, se incorpora una opción vegetariana basada en fettuccine al pesto o risotto funghi, con peras al vino como postre.
En un mes donde la mesa suele reunir historias, afectos y rituales familiares, las propuestas de Sociedad Gourmet buscan sumar nuevos sabores a esas tradiciones. Cada menú invita a redescubrir la temporada desde la cocina, celebrando diciembre con preparaciones pensadas para acompañar momentos que se comparten y que se recuerdan.
