Técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) junto a Comisaría de Policía, Jefatura Política y Policía Nacional visitaron 5 panaderías ubicadas en el centro del cantón Santa Isabel, identificando un establecimiento con deficientes condiciones sanitarias y la presencia de plagas. La panadería fue clausura de manera inmediata.
Al ingresar al área de producción del establecimiento se evidenció una moto apoyada en la percha donde se almacenaban materias primas, la infraestructura en mal estado en general era evidente: paredes y techos con manchas negras producto del moho generado por la humedad, así como falta de mantenimiento y limpieza en pisos. Al continuar la inspección se encontraron heces de roedor detrás del equipo de frio y otros espacios.
La panadería se mantendrá cerrada hasta que se realice un control de plagas efectivo, mantenimiento del área de producción, limpieza profunda de todos los espacios y se garantice que la producción no sufra de una contaminación cruzada.
Las sanciones se encuentran establecidas en la Ley Orgánica de Salud, Art. 146.– En materia de alimentos se prohíbe: en su literal e) El procesamiento y manipulación en condiciones no higiénicas.
