Los sabores de la gastronomía cuencana serán protagonistas este fin de semana en San Joaquín, parroquia rural que invita a ciudadanos y visitantes a disfrutar de la tercera edición del Festival de Carnes Asadas, una celebración que, durante los días 24 y 25 de octubre, reunirá gastronomía, cultura y entretenimiento para toda la familia.
Con este evento se busca dinamizar la economía local, fortalecer los emprendimientos y posicionar a la parroquia como un referente gastronómico y turístico de Cuenca. Su oferta de carnes asadas, acompañadas de platos tradicionales como el mote pillo, forma parte de los atractivos que distinguen a este destino rural.
Victoria Barros, vicepresidenta del GAD Parroquial de San Joaquín, invitó a la ciudadanía a ser parte de la programación del sábado 24 de octubre, que iniciará a las 08:30 con la IV Expoferia San Joaquín Produce, un espacio destinado a visibilizar el trabajo de los productores y emprendedores de la parroquia.
La jornada incluirá la carrera de mascotas A Toda Pata, un concurso de disfraces para mascotas, el Minifestival de la Colada Morada, el II Festival de Floreras y el II Festival de la Canción. Estas actividades buscan reunir a las familias en torno a la creatividad, las tradiciones y el talento local, ampliando la experiencia de quienes visiten San Joaquín durante el fin de semana.
Por su parte, Pedro Padilla, presidente del GAD Parroquial, informó que el domingo 25 de octubre se desarrollará la jornada central del III Festival de Carnes Asadas. La programación comenzará a las 07:00 con la cicloruta Explora San Joaquín, una invitación a disfrutar del territorio rural a través de una experiencia que combina actividad física y turismo.
A las 09:30 se realizarán los concursos al mejor asado, mejor stand y receta creativa, en los que los participantes pondrán a prueba sus habilidades culinarias y presentarán sus propuestas gastronómicas. La celebración culminará con un espectáculo artístico que contará con las presentaciones de la Orquesta Estelar y Jessy Uribe, del programa Yo me llamo.
Durante el lanzamiento, Carlos Bacacela, director ejecutivo de la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, destacó la importancia de impulsar iniciativas que conecten la gastronomía, las tradiciones y el trabajo de los emprendedores con el desarrollo turístico del cantón.
Enfatizó que este tipo de encuentros contribuye a dinamizar la economía local, generar oportunidades para los emprendimientos y fortalecer la oferta turística de Cuenca. Asimismo, invitó a los cuencanos y a quienes visitan la ciudad a descubrir San Joaquín, disfrutar de sus sabores y apoyar a quienes mantienen vivas las tradiciones de la zona.
