En un evento lleno de orgullo y tradición, Cuenca consolidó su posición como un referente gastronómico internacional en el marco del Proyecto Cuenca Destino Gastronómico, con la entrega oficial de los reconocimientos del programa Culinary Capitals, promovido por la World Food Travel Association (WFTA). Este significativo encuentro tuvo lugar en el Auditorio de la Antigua Escuela Central y reunió a autoridades, representantes del sector gastronómico y público en general.
Reconocimientos a 50 Establecimientos Gastronómicos
Durante la ceremonia, 50 establecimientos locales fueron galardonados con el sello Culinary Capitals – Cuenca, en cuatro categorías que reflejan su excelencia y compromiso:
• Identidad Cultural Gastronómica: Premiando la preservación del patrimonio culinario local.
• Innovación con Identidad: Destacando propuestas creativas con raíces culturales.
• Sostenibilidad: Reconociendo prácticas responsables con el medio ambiente.
• Calidad: Garantizando estándares superiores en servicio y elaboración.
Reconocimiento Internacional
Cuenca se destacó como la primera ciudad de América Latina en recibir esta certificación internacional, posicionándose como un destino gastronómico de clase mundial. Este logro es fruto del esfuerzo coordinado entre la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, los gremios locales y la comunidad, quienes han trabajado para promover un turismo gastronómico sostenible y de calidad.
Compromiso con el Futuro
El evento también marcó el inicio de nuevas colaboraciones. Javier Ortiz, CEO de la Revista Buen Gusto Magazine, anunció un acuerdo para difundir el trabajo de los establecimientos reconocidos, fortaleciendo su proyección internacional.
Al cierre de la ceremonia, los asistentes disfrutaron de una degustación que reflejó la riqueza y diversidad culinaria de Cuenca, consolidando su reputación como un destino único para los amantes de la gastronomía.
Cuenca lo tiene todo. ¡Un reconocimiento más que posiciona su legado culinario ante el mundo!
